Viande de cerf

Nous vendons de la viande de cerf en frais, piéçée sur commande et conditionnée sous vide avec une DLC (date limite de consommation) de 21 jours. Cette viande savoureuse, délicate et de qualité (provenant des bêtes élevées sur notre ferme conduite en agriculture biologique) agrémente les repas festifs. Ses qualités de viande maigre satisfont également certains régimes diététiques. Vous pourrez vous en procurer au mois de décembre uniquement. Pour être certain d'en disposer, il vaut mieux effectuer sa commande dès fin novembre. Comptez 150 g par personne pour les morceaux à rôtir ou à griller et 200 g par personne pour les morceaux à mijoter (le sauté). Vous trouverez l'ensemble des morceaux disponibles, leurs tarifs ainsi que des idées de recettes dans les documents ci-après. Pour toute commande particulière (ossobucco, fondue...), n'hésitez pas à nous contacter. Pour les grands amateurs, sachez que nous pouvons vous proposer un assortiment en caissettes et que les paquets se congèlent très bien sans aucune manipulation particulière.

pavés

steack

tournedos

Commande 2024

Bon de commande

Tarifs viande en frais et conserves de cerf

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sauté

rôti de dos

rôti de cuissot

filet

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Terrines et civets

Nos terrines et civets de cerf sont élaborées par la maison Cospérec à Langonnet. Tous les ingrédients ajoutés sont issus de l'agriculture biologique. Vous pouvez les trouver tout au long de l'année sur les étagères de notre magasin à la ferme. Vous pouvez même constituer vos réserves car la DLC s'élève à 4 ans. La liste de nos différents parfums et les tarifs sont détaillés dans la documentation ci-après.